Polévka houbová s krupkami

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Sušené houby opereme, namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Vodu z hub si necháme pro zalití polévky.
2. Měkké houby jemně nasekáme.
3. Na drobno nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáme jemně nasekané petrželové stonky, přisypeme houby, zaprášíme moukou a osmahneme. Poté přilijeme vodu z hub, osolíme, přidáme oprané krupky a dolijeme potřebné množství vody nebo vývaru.
4. Vaříme tad dlouho, dokud nebudou krupky měkké.
5. Po uvaření polévku odstavíme, přidáme nadrobno pokrájenou petrželovou nať a trošku čerstvého másla.