Páj s masem a mrkví
Ingredience
| Brambory |
700 g |
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Hovězí maso mleté |
450 g |
| Hovězí vývar základní |
300 ml |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Mléko polotučné |
3 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Olej rostlinný |
4 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Petržel kudrnka |
3 polévková lžíce |
| Protlak rajčatový |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
1 l |
| Worcester (worcesterská omáčka) |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brambory očistíme, omyjeme, pokrájíme a vložíme do hrnce. Přidáme očištěnou mrkev, zalijeme vodou a vaříme 20 minut. Scedíme, překlopíme do mísy a šťouchadlem dobře rozmačkáme. Přimícháme máslo, mléko a posekanou petrželku. Dobře kaši promícháme.
- Na pánvi rozpálíme olej, vložíme mleté maso a restujeme. Jakmile se maso rozdrobí, přisypeme mouku, promícháme a krátce orestujeme. Maso podlijeme vývarem, přidáme rajčatový protlak, pokrájený řapíkatý celer, posekanou petrželku a zakápneme worcesterem. Nezapomeneme osolit a opepřit. Na mírném ohni vaříme 25 minut.
- Směs z pánve vlijeme do pekáčku a z mísy vyklopíme brambory s mrkví. Stěrkou kaši dobře rozetřeme po celé ploše pekáčku. Pečeme při vyšší teplotě 45 minut.
- Podáváme jako samostatný chod.