Čokoládový dort s mandlemi
Ingredience
| Čokoláda hořká |
115 g |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Čokoláda hořká |
115 g |
| Cukr krupice |
140 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
0.5 kávová lžička |
| Mandle mleté |
600 g |
| Máslo čerstvé |
115 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Sherry brandy |
1 polévková lžíce |
| Strouhanka |
30 g |
| Tresť mandlová |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Čokoládu vložíme do horké vodní lázně a za občasného míchání ji rozehřejeme.
- Máslo s cukrem zpěníme a po jednom zašleháme žloutky. Potom všleháme čokoládu, přidáme mleté mandle, strouhanku, prášek do pečiva, brandy, mandlovou tresť a opatrně zamícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků.
- Těsto vložíme do formy vymazané máslem, vysypané hladkou moukou a vyložené pečicím papírem. Dort pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi 25 minut.
- Upečený dort necháme vychladnout na mřížce.
- Příprava polevy: Nad párou rozehřejeme máslo a čokoládu, promícháme, odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
- Povrch dortu potřeme polevou a necháme ji ztuhnout.