Bramborové noky s rozmarýnem
Ingredience
| Brambory |
1000 g |
| Máslo čerstvé |
80 g |
| Mouka polohrubá |
250 g |
| Rozmarýn čerstvý |
4 ks |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Parmezán |
40 g |
| Voda pitná |
2 l |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté brambory vaříme ve slupce 25-30 minut. Horké je oloupeme, prolisujeme a necháme částečně vychladnout. Potom brambory smícháme s moukou, solí a dobře propracujeme.
- Z těsta tvarujeme válečky, které nakrájíme na kousky dlouhé asi 3 cm. Vidličkou je trochu zmáčkneme, urovnáme na pomoučenou utěrku a necháme odpočinout 15 minut.
- Noky vkládáme do vroucí osolené vody a zvolna vaříme asi 5 minut. Uvařené vyjmeme a necháme okapat.
- Snítky rozmarýnu osmažíme na másle a přelijeme přes noky.
- Pokrm posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme.