Vepřové závitky na kysaném zelí
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Cibule |
2 ks |
| Hovězí vývar základní |
125 ml |
| Majoránka |
1 kávová lžička |
| Olej rostlinný |
3 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Párky jemné |
600 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vepřová kýta |
500 g |
| Zelí kysané |
750 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou a majoránkou.
- Na každý plátek dáme 1 lžíci kysaného zelí a na něj položíme 1/2 párku (nebo klobásy, čajovky apod.) Maso zavineme, ovážeme nití a znovu na povrchu okořeníme. V pekáči na rozehřátém oleji opečeme závitky po všech stranách, vyjmeme je a necháme na teplém místě.
- Ve výpeku podusíme oloupanou, na dílky nakrájenou cibuli. Zbylé párky nakrájíme na kolečka, přidáme k cibuli a krátce opečeme. Přidáme zelí, bobkový list a vše dusíme asi 2 minuty. Vložíme závitky, podlijeme vývarem a pekáč přikryjeme. Dusíme ve středně vyhřáté troubě 45-50 minut.
- Závitky podáváme na kysaném zelí.