Chorvatské medové koláčky s pepřem
Ingredience
| Hřebíček mletý |
1 špetka |
| Kypřicí prášek do pečiva |
0.5 ks |
| Med včelí |
120 g |
| Mouka polohrubá |
250 g |
| Ořechy vlašské |
60 g |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Sádlo škvařené |
100 g |
| Šafrán |
1 špetka |
| Skořice mletá |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný bílek slepičí |
2 ks |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Víno bílé |
2 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Mouku smícháme se všemi ostatními přísadami kromě bílků a několika celých ořechů. Zbylé ořechy umeleme. Vypracujeme tužší těsto.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a tvořítkem vykrajujeme menší kolečka nebo jiné tvary. Urovnáme je na plech vysypaný trochou polohrubé mouky a povrch koláčků potřeme rozšlehaným bílkem. Ozdobíme kouskem ořechu.
- Koláčky pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.