Kapr v sardelové marinádě
Ingredience
| Cibule |
20 g |
| Cukr krupice |
1 špetka |
| Kapr obecný |
400 g |
| Majonéza |
150 g |
| Mléko polotučné |
1 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 kávová lžička |
| Ocet kvasný lihový |
0.5 kávová lžička |
| Okurky nakládané |
30 g |
| Olej rostlinný |
3 polévková lžíce |
| Petržel - nať |
1 ks |
| Sardelová pasta |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté porce kapra osušíme, osolíme, poprášíme hladkou moukou a zvolna opečeme po obou stranách na části oleje. Porce vyjmeme a vykostíme.
- Na zbylém oleji osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou okurku. Vmícháme sardelovou pastu a necháme vychladnout.
- Studené porce kapra upravíme na talířky a přelijeme majonézou promíchanou se sardelovou směsí, mlékem, cukrem, octem a solí. Necháme několik hodin proležet.
- Před podáváním ozdobíme každou porci dílkem vařeného vejce a snítkou petrželky.