Sledi na červeném víně

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 5 porcí

1. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na části másla. Přidáme koření, vložíme očištěné a omyté filety ze sleďů a vše dusíme asi 15 minut. Během dušení filety podléváme vínem. Měkké maso vyjmeme na nahřátou mísu.
2. Ze zbylého másla a z hladké mouky připravíme světlou jíšku a rozvaříme ji s rybím vývarem. Chvíli povaříme a přecedíme na sledě.
3. Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety.