Smetanová francouzská omáčka
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Citronová šťáva |
50 ml |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Pepř cayenský |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Víno bílé |
200 ml |
| Zakysaná smetana |
500 ml |
-
Doba přípravy: 5 min
-
Doba vaření: 12 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme jemně posekanou cibuli a lehce orestujeme. Podlijeme bílým vínem a povaříme 10 minut. Přilijeme kysanou smetanu a povaříme ještě 2 minuty. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Omáčku přecedíme přes jemné sítko a nakonec zakapeme citronovou šťávou.