Anglická máslová omáčka
Ingredience
| Máslo čerstvé |
300 g |
| Mléko plnotučné |
50 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
40 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar drůbeží |
600 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V hrnci rozpustíme 50 gramů másla, zasypeme moukou a lehce orestujeme. Podlijeme mlékem a vývarem, osolíme, přivedeme k varu a vaříme aspoň 30 minut.
- Odstavíme z ohně a teprve nyní vmícháme do omáčky 250 gramů čerstvého másla.
- Tato omáčka je základní máslová omáčka. Různými přísadami získáme různé druhy omáček, jako jsou bilinková, papriková, cibulová a jiné.