Reform omáčka
Ingredience
| Hovězí vývar základní |
300 ml |
| Jíška instantní |
20 g |
| Lanýž |
40 g |
| Mořský jazyk |
60 g |
| Okurky |
4 ks |
| Pepř cayenský |
1 špetka |
| Šalotka |
2 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný bílek slepičí |
2 ks |
| Víno bílé |
300 ml |
| Žampiony čerstvé |
4 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do hrnce vlijeme víno, nasekanou šalotku a vaříme 10 minut. Podlijeme vývarem, zahustíme jíškou a 5 minut povaříme. Ochutíme pepřem a solí.
- Nadrobno pokrájíme 4 kyselé okurky, 2 uvařené bílky, žampiony, lanýže, červený jazyk a přidáme do omáčky. Dobře promícháme a povaříme asi 10 minut.
- Tato omáčka je vhodná k pečenému skopovému masu.