Citronové závitky
Ingredience
| Citronová kůra |
5 dkg |
| Cukr krupice |
5 dkg |
| Cukr vanilka |
1 dkg |
| Droždí |
2 dkg |
| Hrozinky |
10 dkg |
| Máslo čerstvé |
14 dkg |
| Mouka polohrubá |
25 dkg |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
25 dkg |
| Smetana 12% (konzumní) |
0.25 l |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Vanilkový lusk |
1 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 7 porcí
- V míse utřeme máslo s cukrem, žloutky, citronovou kůrou, vanilkou a solí. Přilijeme vykynutý kvásek, vlažnou smetanu a prosátou mouku. Vypracujeme těsto, které po vykynutý uválíme na obdélník. Potřeme rozmíchaným máslem (10 dkg), posypeme rozinkami a poklademe proslazenou usušenou kůrou. Můžeme přidat i nasekané mandle. Těsto zatočíme do závinu a krájíme asi 4 cm silné kousky, které klademe řeznou stranou na plech. Po stranách každý závitek pomažeme máslem a necháme vykynout. Upečeme v rozpálené troubě a ještě horké sypeme vanilkovým cukrem.