Mořská polévka
Ingredience
| Celer - nať |
2 ks |
| Česnek |
5 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Citrony |
1 ks |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Okouník mořský |
300 g |
| Olej olivový |
1 dl |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Petržel kořen |
1 ks |
| Petržel - nať |
3 ks |
| Rýže loupaná |
60 g |
| Sůl |
1 polévková lžíce |
| Víno bílé |
1 dl |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěnou a naporcovanou rybu dáme vařit do osolené vody, uvaříme doměkka a vývar přecedíme do druhého hrnce. Přidáme k němu olivový olej, na kostičky pokrájenou cibuli, petržel, mrkev, nakrájenou petrželovou a celerovou nať, česnek a černý pepř. Zeleninu vaříme 15 minut, paoté k ní přidáme propranou rýži a vaříme dalších 20 minut.
- Maso z uvařené ryby obereme a vložíme zpět do vývaru, necháme přejít varem, přilijeme 1 dl bílého vína a dochutíme citronovou šťávou podle chuti a podáváme.