Pašovy masové kuličky
Ingredience
| Citronová šťáva |
1 kávová lžička |
| Jehněčí maso |
300 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Olej olivový |
3 dl |
| Paprika mletá pálivá |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Rýže předvařená (parboiled) |
120 g |
| Sůl |
1 polévková lžíce |
| Telecí plec |
300 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Voda pitná |
1 dl |
| Zakysaná smetana |
2 dl |
-
Doba přípravy: 100 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Mleté telecí a jehněčí maso smícháme s předvařenou rýží, přidáme sůl, pepř a citronovou šťávu.
- Dobře promícháme a dáme do chladničky na 1 hodinu odležet.
- Z mouky a vajíček si umícháme hustší těstíčko, ve kterém obalujeme kuličky z mletého masa, které hned pokládáme na rozpálený olivový olej a smažíme. Pak kuličky odložíme na talíř.
- K tomu samému scezenému oleji přidáme 1 lžičku pálivé papriky, zamícháme, přilijeme 1 dl vody a chvilku provaříme.
- Pašovy kuličky servírujeme na talíři polité paprikovou omáčkou a každou ozdobíme kopečkem zakysané smetany.