Celerové pyré se smetanou
Ingredience
| Brambory |
200 g |
| Celer bulvový |
500 g |
| Hovězí vývar základní |
1 l |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mléko polotučné |
150 ml |
| Smetana 12% (konzumní) |
50 ml |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 10 minut. Celer scedíme a necháme okapat.
- Kousky celeru vsypeme do hrnce, přidáme dvě lžíce másla, zakryjeme a necháme na másle dusit na mírném ohni asi 10 minut. Pak přidáme pokrájené brambory, zalijeme vývarem, osolíme a vaříme 20 minut. Hrnec odstavíme a zeleninu rozmixujeme. Vznikne hustší kaše, kterou naředíme horkým mlékem a vmícháme ještě smetanu.
- Podáváme v polévkové míse.