Zapečené palačinky se šunkou a Nivou
Ingredience
| Muškátový květ |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Smetana 12% (konzumní) |
100 ml |
| Sýr Niva (Rokfór) |
150 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
| Máslo čerstvé |
4 polévková lžíce |
| Mléko polotučné |
400 ml |
| Mouka polohrubá |
300 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Šunka uzená |
200 g |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Z mouky, mléka, vajec, soli a rozpuštěného másla připravíme těsto. Z těsta upečeme na pánvi tenké palačinky.
- Do máslem vymazané zapékací mísy postupně vrstvíme palačinky, potřeme je omáčkou, opět položíme palačinky, poklademe plátky šunky a postup opakujeme. Vrchní vrstvu tvoří palačinka, kterou přelijeme zbylou omáčkou.
- Pokrm zapečeme v silně vyhřáté troubě dozlatova. Vhodnou přílohou je listový salát.
- Příprava omáčky: Do prohřáté smetany vmícháme nastrouhaný sýr, zašleháme žloutky a vmícháme nasekanou petrželku, pepř a špetku muškátového květu.