Skopové na houbách
Ingredience
| Česnek |
2 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Houby čerstvé |
400 g |
| Olej slunečnicový |
1 dl |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Rajčata |
2 ks |
| Saturejka |
0.5 kávová lžička |
| Skopová plec |
750 g |
| Sůl |
1 polévková lžíce |
| Víno bílé |
2 dl |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 80 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté skopové maso pokrájíme na malé kostky, dáme do mísy, osolíme, opepříme, přelijeme bílým vínem a odložíme do chladničky na 30 minut. V pánvi si rozpálíme olej, na něm orestujeme drobně pokrájenou cibuli, posypeme paprikou, přidáme na kostičky pokrájená rajčata, která jsme předtím spařili a oloupali. Maso s marinádou vlijeme na rajčata, přidáme nadrobno pokrájené žampiony nebo hřiby, saturejku a pokrájený česnek. Vše řádně promícháme, podlijeme 2 dl horké vody a dusíme při mírné teplotě minimálně 1 hodinu do doby, až bude maso měkké a bez vody.
- Skopové na houbách dochutíme solí a podáváme s chlebem.