Venkovská polévka
Ingredience
| Cibule |
50 g |
| Cukr moučkový |
1 špetka |
| Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný |
600 g |
| Locika salátová |
100 g |
| Máslo čerstvé |
75 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar drůbeží |
300 ml |
| Brukev řepka |
200 g |
| Celer řapíkatý |
50 g |
| Karotka |
300 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Pórek |
2 ks |
| Veka |
300 g |
| Vývar drůbeží |
2 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a 5 minut podusíme. Budeme potřebovat karotku, brukev, pórek a řapíkatý celer. Zalijeme vývarem a vaříme 30 minut.
- V jiném hrnci rozpustíme máslo, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, zpěníme, přidáme lociku nakrájenou na menší kousky, osolíme, přidáme špetku cukru, zalijeme vývarem a povaříme 20 minut. Přidáme hrášek a vše rozmixujeme na kaši.
- Kaši smícháme s vývarem, necháme projít varem a podáváme.
- K polévce se výborně hodí opečené plátky veky.