Chilli kachna na pomerančích

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Do kachních prsou uděláme několik zářezů a na naprosto rozpálené pánvi je smažíme asi pět minut kůží dolů. Poté do pánve přilijeme tuk a prsa otočíme. Po pěti minutách je kůží nahoru grilujeme asi deset minut. Poté odložíme a udržujeme teplé.
2. Do pánve nalijeme pomerančovou šťávu, vermut, najemno nakrájenou chilli papričku, rybízové želé a kořeníme. Během pěti minut směs prudce osmažíme, za stálého míchání.
3. Prsa nakrájíme, polijeme omáčkou a ozdobíme pomerančovou kůrou.