Polévka invalidů
Ingredience
| Kuřecí prsa |
250 g |
| Mléko plnotučné |
650 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
| Víno červené |
150 ml |
| Vývar drůbeží |
250 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuřecí prsa makrájíme na větší kousky, vložíme do hrnce a zalijeme vývarem. Vaříme 30 minut. Prsa vyjmeme, vložíme do misky, přilijeme 250 ml mléka a rozmixujeme. Do jiného hrnce nalijeme 400 ml mléka a přivedeme k varu. Přidáme kuřecí kaši a dobře promícháme. Ochutíme solí. Povaříme 1 minutu a odstavíme. Do horké polévky vmícháme víno Frontignan a rozšlehané žloutky. Chceme-li polévku řidší, použijeme k ředění vývar, ve kterém jsme vařili prsa.