Fazolová musaka s balkánským sýrem

•  Doba přípravy: 40 min
•  Doba vaření: 80 min
•  Počet porcí: 1 porce

1. Velkou bílou (máslovou) fazoli si namočíme den předem.
2. Druhý den v té samé vodě fazole chvilku povaříme, pak scedíme, znovu zalijeme horkou vodou a uvaříme je doměkka.
3. Mezitím si uvaříme 5 vajíček natvrdo (10 minut), oloupeme je, nakrájíme na plátky a odložíme do misky.
4. Balkánský sýr Kaškaval si nastrouháme nahrubo a dáme ho do druhé misky.
5. Uvařené fazole scedíme, osolíme, opepříme a promícháme.
6. Připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme olejem a postupně budeme vrstvit všechny připravené ingredience.
7. První vrstva bude z fazolí, na fazole poklademe plátky vajec
8. a posypeme sýrem.
9. Takto budeme několikrát postupovat, ale poslední vrstva bude fazolová.
10. Fazolovou musaku přelijeme zakysanou smetanou s rozšlehaným vajíčkem a dáme zapéct do dobře vyhřáté trouby.
11. Pečeme při 200 °C do zlatohněda.