Marinované hřiby
Ingredience
| Balsamico ocet |
250 ml |
| Bobkový list |
2 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Fenykl čerstvý |
5 g |
| Hříbky čerstvé |
1 kg |
| Koriandr čerstvý |
5 g |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Olej olivový extra panenský |
150 ml |
| Pepř černý celý |
5 g |
| Petržel kudrnka |
10 g |
| Tymián čerstvý |
5 g |
| Víno bílé |
250 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Čerstvé hřiby omyjeme, očistíme, větší trochu pokrájíme, menší necháme celé. Spaříme horkou vodou. Na pánvi rozpustíme máslo a houby lehce orestujeme.
- Nyní připravíme marinádu. Do hrnce nalijeme ocet, víno, olej, přidáme prolisovaný česnek, tymián, bobkový list, pepř, koriandr, fenykl a petrželku. Povaříme 10 minut, přecedíme a ještě horkou marinádou zalijeme hřiby.
- Po vychladnutí můžeme podávat jako přílohu k pečené zvěřině. Nejchutnější marinované hříbky jsou však až tak po třech dnech. Uchováváme v chladu.