Muffiny s javorovým sirupem
Ingredience
| Cukr krupice |
70 g |
| Cukr moučkový |
100 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
1 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
150 g |
| Mléko - podmáslí |
300 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
340 g |
| Ořechy pekanové |
170 g |
| Sirup javorový |
3 polévková lžíce |
| Skořice mletá |
0.25 kávová lžička |
| Soda jedlá |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
| Tuk rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Připravíme si formu na 24 kusů muffinů a vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Na plech rozprostřeme pekanové ořechy a asi 5 minut je pražíme v troubě, poté necháme vychladnout. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, sodou, solí a skořicí.
- V jiné nádobě rozmixujeme oba cukry, javorový sirup a změklé máslo. Řádně vyšleháme mixerem do lehké pěny. Poté postupně zašleháváme po jednom vejce. Do této směsi vlijeme polovinu podmáslí a polovinu suché směsi a poté druhé poloviny. Na závěr do hmoty vmícháme posekané pekanové ořechy.
- Formičky naplníme asi do 2/3, zdobíme polovinami z 30 kusů pekanových ořechů a pečeme zhruba 25 minut (hotové muffiny se musí po zmáčknutí zvednout). Hotové muffiny po pěti minutách chladnutí vyklopíme na síto a necháme úplně vychladnout.