Plněný mořský okoun
Ingredience
| Okouník mořský |
600 g |
| Olej olivový |
1 dl |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Sardelová pasta |
1 kávová lžička |
| Strouhanka |
5 polévková lžíce |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Voda pitná |
2 dl |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V misce si smícháme sardelovou pastu s drobně nakrájenou petrželkou, strouhankou a pepřem. Mořského okouna očistíme, vykucháme, omyjeme a do břišní dutiny dáme připravenou sardelovou pastu, břicho zašijeme a celou rybu osolíme.
- Pekáč vymažeme olejem, vložíme rybu, polijeme ji zbytkem oleje a dáme do dobře vyhřáté trouby péct. Pečeme při 175°C, během pečení rybu poléváme výpekem, přibližně 45 minut a pokud je potřeba, podlijeme vodou.
- Upečený okoun má zlatohnědou kůrku.