Vepřové s nivou a slaninou
Ingredience
| Bazalka |
1 polévková lžíce |
| Česnek |
1 stroužek |
| Dolin - Vermouth |
5 polévková lžíce |
| Hořčice |
2 polévková lžíce |
| Olej stolní |
40 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
2 ks |
| Slanina vepřová |
4 plátek |
| Smetana 33% (šlehačka) |
100 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Niva (Rokfór) |
100 g |
| Vepřová panenka |
600 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Maso nakrájíme na čtyři plátky, zlehka je naklepeme. Ve slanině potřené hořčicí obalíme maso, podle potřeby je převážeme nití. Válečky smažíme tři minuty z každé strany na pánvi s olejem. Osolíme, opepříme a dáme na pekáč.
- Pět minut na ohni zprudka vaříme masový výpek, prolisovaný česnek, vermut a smetanu. Kousky rajčat umístíme k masu a zalijeme omáčkou, přidáme bazalku, nivu a vše v troubě pečeme, dokud se sýr neroztaví.