Španělská omeleta s rajčaty

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 15 min
•  Počet porcí: 3 porce

1. Cibuli a dvě rajčata nakrájíme nadrobno a přisypeme na pánev, kde jsme rozpálili část máslo. Restujeme zprudka asi dvě minuty.
2. V misce metlou rozšleháme vejce, přidáme špetku soli a pepře, přimícháme cibuli s rajčaty a vlijeme na pánev, kam jsme přidali zbylé máslo. Pečeme po obu stranách dozlatova. Ozdobíme čerstvou petrželkou.
3. Podáváme jako snídani s bílým pečivem.