Krůtí závitky s brokolicí a olivami
Ingredience
| Bazalka |
1 polévková lžíce |
| Bobkový list |
1 ks |
| Brokolice |
400 g |
| Bujón hovězí |
200 ml |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Kapary |
13 ks |
| Krůtí prsa |
600 g |
| Máslo čerstvé |
80 g |
| Olej stolní |
40 ml |
| Olivy černé |
30 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
500 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 55 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky, vaříme 5 minut ve slané vodě, zchladíme, scedíme a necháme okapat. Prsa omyjeme a nakrájíme na 6 plátků, trochu je naklepeme a rozložíme na ně brokolici. Prsa sbalíme do závitků a zavážeme nití. Závitky narovnáme do pekáče, potřeme 40 ml rozpuštěného másla, přidáme bobkový list, česnek a dusíme je v troubě cca 40 minut.
- Plátky cibule zpěníme na oleji. Rozmačkané kapary, proužky oloupaných rajčat, polovinu (tj. 5 ks) nakrájených oliv na plátky a bazalku nadrobno přimícháme k cibulce. Opepříme, osolíme. Omáčku zprudka za občasného mícháme bez pokličky uvaříme do zhoustnutí.
- Závitky podáváme s omáčkou, s plátky z (5 ks) oliv.