Zapečená zelenina se zálivkou
Ingredience
| Bazalka |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Cuketa |
2 ks |
| Hrozinky |
40 g |
| Lilek |
1 ks |
| Ocet vinný |
60 ml |
| Olej olivový |
240 ml |
| Paprika červená |
2 ks |
| Paprika žlutá |
2 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčatová pasta |
1 polévková lžíce |
| Rajčatová šťáva |
416.6665 ml |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Želatina |
2 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Čtvrtky paprik pečeme na grilu až začnou černat. Podélně pokrájené lilek a cukety potřeme olejem a pečeme dozlatova. Občas obracíme. Na zbylém oleji vaříme na mírném ohni plátky cibule, rozinky, pastu a 20 ml octa do zhoustnutí. Rajčatovou šťávu s želatinou mícháme na mírném ohni do rozpuštění.
- Do formy dáme pečící papír, červené papriky, ty zalijeme rajčatovou šťávou, pak lilky, cukety, ostatní papriky a cibuli. Každou vrstvu zalijeme rajčatovou šťávou.
- Ušleháme ocet a olej, přidáme sůl a pepř. Vzniklou zálivku podáváme s upečenou zeleninou.
- Hotový pokrm ozdobíme snítkou bazalky.