Périgordské mlíčí
Ingredience
| Bešamel |
250 ml |
| Brambory pečené |
600 g |
| Lanýž |
30 g |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Mlíčí z kapra |
600 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Gruyére |
150 g |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Mlíčí povaříme 3 minuty v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Na pánvi rozpustíme máslo a mlíčí krátce orestujeme. Vložíme do pekáčku, zalijeme bešamelem, na povrch položíme plátky lanýže, zasypeme sýrem a zapečeme v předehřáté troubě 10 minut.
- Podáváme s opečeným bramborem.