Špenátové kuličky
Ingredience
| Máslo čerstvé |
8 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
4 polévková lžíce |
| Muškátový oříšek |
0.25 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Špenát listový čerstvý |
1 kg |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
0.25 šálek |
| Sýr Ricotta |
1.5 šálek |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 7 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Špenát povaříme pět minut doměkka, po vychladnutí ho vymačkáme a rozmixujeme. Pak ho smícháme s ricottou, nastrouhaným parmezánem, rozšlehanými vejci, solí, pepřem a čtvrtkou lžičky strouhaného oříšku. Přidáme mouku a vytvarujeme malé kuličky, lehce je pak pomoučníme.
- V hrnci ve slané vodě povaříme kuličky přibližně dvě minuty, dokud nevyplavou. Na talíři je polijeme máslem a posypeme nastrouhaným parmezánem.