Salát s chřestem a lososem
Ingredience
| Chřest bílý |
100 g |
| Citronová šťáva |
15 ml |
| Koriandr celý |
15 g |
| Losos uzený |
150 g |
| Olej olivový |
50 ml |
| Pepř bílý |
5 g |
| Sůl |
5 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Stonky chřestu očistíme, odřízneme z nich tvrdší dolní část a oloupeme škrabkou na brambory. Dobře omyjeme a 8-10 minut necháme vařit v páře. Scedíme a osušíme utěrkou. Pokrájíme na kolečka a uschováme. Ostrým nožem nakrájíme lososa na silnější kousky.
- Do mísy nalijeme citronovou šťávu a přisypeme sůl, dobře promícháme, aby se sůl rozpustila. Přiléváme za stálého šlehání vidličkou olivový olej. Přidáme pepř a zrníčka koriandru a znovu vše řádně promícháme. Kousky lososa a chřestu úhledně rozložíme na servírovací mísu, vše zalijeme připravenou zálivkou a hotový salát můžeme ihned podávat.