Mléčný koláč Makedonský
Ingredience
| Cukr krupice |
250 g |
| Cukr moučkový |
100 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
250 g |
| Mléko polotučné |
1 l |
| Mouka polohrubá |
350 g |
| Pomerančová kůra |
100 g |
| Skořice mletá |
5 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
4 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 20 porcí
- V míse smícháme prášek do pečiva, 350 g mouky, sůl a máslo a uhněteme do hladkého těsta, které necháme 1 hodinu odležet. Mezitím si připravíme náplň.
- V hrnci svaříme 750 ml mléka. V míse rozšleháme cukr s vejci, zbytek mléka a mouky. Za stálého míchání postupně vlijeme do hrnce s mlékem a necháme přejít varem. Odstavíme s plotny, přidáme najemno nakrájenou pomerančovou kůru. Na vymazaný pekáč dáme na dno plát listového těsta, na něj nalijeme uvařenou náplň a přikryjeme druhým plátem těsta. Ten ostrým nožem nařízneme do čtverců a potřeme mlékem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 45 minut, ještě horké posypeme cukrem a skořicí.