Smažené bublinky z nudlového těsta

•  Doba přípravy: 25 min
•  Doba vaření: 10 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Nudlové těsto připravíme z mouky a vajíčka, rozválíme je na placku. Placku rozdělíme na půlku, z nichž jednu půlku potřeme rozšlehaným bílkem a druhou půlkou potřenou půlku přiklopíme.
2. Z takto připraveného těsta vykrojíme kolečka o průměru cca 1 cm. Snažíme se, aby odkrájených zbytků bylo co nejméně.
3. Vykrojená kolečka nasypeme do rozehřátého tuku a smažíme je. Musíme je však průběžně míchat, aby se osmažila stejnoměrně.
4. Pokud jsou kolečka osmažená, vytáhneme je děrovanou lopatičkou, aby tuk odkapával a pokládáme je na papírové ubrousky, které přebytečný tuk odsajou.
5. Pokud jsou kolečka správně osmažená, nafouknou se jako bubliny.
6. Bubliny podáváme zvlášť na talířku.