Kachna divoká plněná
Ingredience
| Cibule |
3 ks |
| Kachna mražená |
1 ks |
| Kmín drcený |
10 g |
| Ocet kvasný lihový |
30 ml |
| Olej rostlinný |
40 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
10 g |
| Sůl |
10 g |
| Tymián sušený |
1 špetka |
| Žampiony čerstvé |
1 kg |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 70 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Ve velkém hrnci zcela ponořenou povaříme kachnu 10 minut. Nakrájíme cibuli a žampiony na plátky, orestujeme na troše oleje na pánvi. Odstavíme a přimícháme nasekanou petrželku a tymián, ocet, osolíme a opepříme. Kachnu nacpeme připravenou náplní, sešijeme, posypeme kmínem, osolíme a pečeme v troubě dozlatova, často podléváme vypečenou šťávou.