Divoký kanec na olivách
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Kančí maso |
1.5 kg |
| Olej olivový |
2.5 dl |
| Olivy zelené |
250 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Protlak rajčatový |
4 polévková lžíce |
| Sůl |
5 g |
| Víno červené |
3 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Nejprve rozdělíme kančí maso na 6 porcí.
- V hrnci rozpálíme olej a zprudka maso orestujeme. Přidáme cibuli a víno, necháme chvíli povařit. Osolíme, opepříme, přidáme rajčatový protlak a nakonec přilijeme tolik vody, aby bylo maso zakryté. Promícháme a vaříme minimálně hodinu na mírném ohni. Přidáme olivy a vaříme ještě 20 minut.
- Servírujeme v míse i s omáčkou, přizdobíme nakrájenými olivami.