Mandlový dort s sherry
Ingredience
| Citronová kůra |
1 špetka |
| Cukr krupice |
110 g |
| Cukr moučkový |
2 polévková lžíce |
| Cukr vanilka |
1 ks |
| Mandle mleté |
200 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
200 g |
| Pomerančová kůra |
1 špetka |
| Sherry brandy |
6 polévková lžíce |
| Vejce slepičí |
5 ks |
| Voda pitná |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Z mouky, 50 g cukru, másla, 1 vejce a 1 lžíce vody rychle vypracujeme těsto. Zabalíme je do fólie a necháme asi 30 minut v chladničce.
- Zbylá vejce oddělíme a z bílků ušleháme pevný sníh. Žloutky s vanilkovým cukrem a 60 g cukru vyšleháme do pěny, přidáme mleté mandle, sherry, citronovou a pomerančovou kůru. Zlehka vmícháme ušlehaný sníh.
- Těsto rozválíme a vyložíme jím dortovou formu včetně okrajů. Naplníme mandlovou hmotou a uhladíme.
- Dort pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 30-40 minut.
- Upečený dort posypeme moučkovým cukrem.