Báječný čokoládový dort

•  Doba přípravy: 50 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Tři menší dortové formy vyložíme pečicím papírem, vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
3. Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem, solí a kakaem.
4. V rendlíku rozpustíme máslo a sebereme z něj pěnu.
5. Ve vodní lázni mixujeme asi deset minut vejce s cukrem a vanilkou do husté pěny. Poté přimícháme mouku a rozpuštěné máslo.
6. Hotové těsto vlijeme rovnoměrně do připravených forem a pečeme zhruba půl hodiny, až se těsto odděluje od stěn formy.
7. Upečené korpusy necháme asi pět minut chladnout ve formách, poté vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.
8. K přípravě krému rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a odstavíme. Poté vmícháme změklé máslo a žloutky.
9. Smetanu vyšleháme do pevné pěny.
10. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, postupně přidáme cukr a znovu vyšleháme.
11. Ušlehanou šlehačku vmícháme do čokolády a opatrně "zabalíme" sníh z bílků. Krém necháme v chladničce alespoň půl hodiny vychladit.
12. Krémem spojíme korpusy a potřeme celý dort.