Mandarinkové muffiny
Ingredience
| Cukr moučkový |
2 polévková lžíce |
| Cukr třtinový |
150 g |
| Cukr vanilka |
3 ks |
| Kompot mandarinkový |
280 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
2 kávová lžička |
| Likér pomerančový |
4 cl |
| Mandle plátky |
50 g |
| Máslo čerstvé |
175 g |
| Mouka polohrubá |
175 g |
| Pudinkový prášek - vanilkový |
1 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl ušleháme do pěny. Postupně zašleháme vejce a šleháme dál, dokud se cukr nerozpustí. Nakonec vmícháme pomerančový likér.
- V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a vanilkovým pudinkem. Směs zvolna zapracujeme do vaječné pěny.
- Těstem naplníme papírové košíčky na muffiny. (Vždy dva košíčky dáme do sebe.) Okapané mandarinky lehce vmáčkneme do těsta a posypeme mandlovými lupínky. Košíčky urovnáme na plech a ve středně vyhřáté troubě pečeme muffiny dozlatova asi 25 minut.
- Po vychladnutí poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.