Salát z banánů a batátů
Ingredience
| Banány |
2 ks |
| Brambory sladké (Batáty) |
500 g |
| Česnek |
1 stroužek |
| Chléb konzumní |
2 krajíc |
| Citronová šťáva |
40 ml |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Med včelí |
30 g |
| Olej olivový |
30 ml |
| Paprika červená |
1 ks |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Pažitka |
30 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Sůl |
5 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Batáty zalijeme vodou, přivedeme do varu a vaříme 15 minut doměkka. Vodu scedíme a odložíme.
- Na pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme citronovou šťávu, prolisovaný česnek, papriky nakrájené na kostičky, za stálého míchání opékáme 3 minuty. Přisypeme banány nakrájené na silné plátky a opékáme zhruba minutu. Směs vyjmeme a vmícháme do batátů.
- Do pánve nasypeme kostičky chleba, za častého míchání opékáme 2 minuty dozlatova.
- Připravíme zálivku - do rendlíku dáme med, nasekanou pažitku, citronovou šťávu a olej. Prohřejeme a promícháme.
- Salát osolíme a opepříme. Na míse upravíme, přelijeme zálivkou, posypeme chlebovými krutony a ihned podáváme.