Mrkvové flamenquines se šunkou a sýrem

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Očištěné, oškrabané a omyté mrkve dusíme v osolené vodě asi 7 minut.
2. Rozprostřeme plátek šunky, na něj naklademe plátek sýra a jednu dušenou mrkev a zavineme. Postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny mrkve. Závitky krájíme na části široké asi 3 cm.
3. Do jednoho talíře si nasypeme strouhanku, v jiném rozšleháme vejce. Každý závitek obalujeme nejprve ve vejci a pak ve strouhance a klademe na rozehřátý olej. Smažíme dozlatova.
4. Podáváme jako jednohubky.