Polévka s těstovinami a čočkou
Ingredience
| Bazalka |
1 špetka |
| Celer řapíkatý |
2 ks |
| Česnek |
3 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Čočka jedlá |
175 g |
| Majoránka |
1 špetka |
| Máslo čerstvé |
25 g |
| Olej olivový |
45 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčatová pasta |
30 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Těstoviny Rigatoni |
50 g |
| Tymián sušený |
1 špetka |
| Voda pitná |
1000 ml |
| Vývar zeleninový |
1750 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 70 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Čočku společně s rozmačkaným stroužkem česneku vložíme do kastrolu, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 20 minut, aby čočka měkla. Poté slijeme a čočku propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Na rozehřátý olej smíchaný s polovinou udaného množství másla vložíme nakrájený celer a cibuli a necháme vařit.
- Když je zelenina už měkká, přidáme pastu ze sušených rajčat, čočku a zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, majoránkou, bazalkou a tymiánem a vaříme přibližně 30 minut.
- Poté vložíme do vývaru těstoviny a necháme ještě vařit 7 minut. Občas promícháme, aby se těstoviny neslepily.
- Ke konci vaření dáme do vývaru rozpustit zbylé máslo. Polévku dochutíme a můžeme servírovat.