Sépie plněné oříšky s rýží
Ingredience
| Cibule |
250 g |
| Olej olivový |
3 dl |
| Oříšky piniové |
250 g |
| Pepř černý mletý |
4 g |
| Petržel - nať |
200 g |
| Rýže neloupaná (Natural) |
250 g |
| Sépie |
1 kg |
| Sůl |
5 g |
| Víno červené |
3 dl |
| Voda pitná |
500 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Očistíme a omyjeme sépie. Poté je rozkrojíme a zprudka orestujeme na pánvi na rozpáleném oleji.
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, piniové oříšky a vařenou rýži. Podlijeme vínem, osolíme, opepříme a necháme 5 minut vařit, dokud směs nezhoustne. Naplníme sépie, vrátíme do hrnce ke zbytku náplně,podlijeme vodou a necháme 45 minut povařit na mírném ohni, ke konci přihodíme nasekanou petrželku. Občas zamícháme.
- Je možno podávat nejen teplé, ale i nastudeno s pečivem.