Pivní omáčka
Ingredience
| Česnek |
2 g |
| Chléb konzumní |
75 g |
| Jalovec |
4 ks |
| Kmín celý |
0.5 kávová lžička |
| Paprika mletá sladká |
0.5 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
0.2 g |
| Petržel - nať |
5 g |
| Pivo tmavé 10% 3,7% obj. |
200 ml |
| Sůl |
0.5 g |
| Vývar z hovězích kostí |
200 ml |
| Základní hnědá omáčka |
30 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V hrnci promícháme černé pivo a hovězí vývar. K tekutině přidáme kmín, mletou papriku, utřený česnek, v hmoždíři natlučené kuličky jalovce a nasekanou petrželku. Celou směs vaříme na mírném plameni 15 minut.
- Po 15 minutách tekutinu promícháme s nadrobeným černým chlebem a základní hnědou omáčkou. Dle chuti přidáme sůl a pepř.
- Tuto omáčku podáváme k restovaným vepřovým nudličkám.