Polévka rajská
Ingredience
| Bobkový list |
0.5 ks |
| Celer bulvový |
0.25 ks |
| Cibule |
0.5 ks |
| Citrony |
0.5 ks |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Hovězí vývar základní |
1.25 l |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
40 g |
| Mrkev kořen |
0.5 ks |
| Pepř černý celý |
4 ks |
| Petržel kořen |
0.5 ks |
| Rajčata |
500 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme a osmahneme na tuku. Přidáme pokrájená rajčata, roztlučená zrnka pepře, bobkový list a vše dusíme doměkka.
- Směs prolisujeme, z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme prolisovanou směs, zalijeme polévkou a necháme přejít varem. Polévku osolíme a přidáme cukr a citronovou šťávu.
- Pokud nemáme čerstvá rajčata, použijeme při přípravě polévky rajčatový protlak.