Řezy z mořského jazyka se sardelovou pastou
Ingredience
| Brambory pečené |
600 g |
| Citronová šťáva |
10 ml |
| Máslo čerstvé |
75 g |
| Mořský jazyk |
600 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
60 g |
| Sardelová pasta |
12 g |
| Strouhanka |
80 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Vývar rybí |
200 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Filety rozkrojíme na 4 plátky, vaříme v rybím vývaru s 1 lžící másla a 1 lžičkou citronové šťávy 12 minut.
- Uvařené plátky potřeme slabou vrstvou sardelové pasty, zavineme do závitků, obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance.
- Usmažíme dozlatova na pánvi s rozehřátými 2 lžícemi másla.
- Podáváme s pečeným bramborem.