Rajčatovo-vinná salsa s mandlemi
Ingredience
| Bazalka |
1 ks |
| Česnek |
4 stroužek |
| Chilli paprička sušená |
1 ks |
| Chléb toastový |
2 plátek |
| Mandle |
36 g |
| Ocet vinný |
1 polévková lžíce |
| Olej olivový |
5 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
300 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Víno červené |
160 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Plátky toastového chleba opečeme na pánvi na dvou lžících rozehřátého oleje dozlatova z obou stran. Čerstvou bazalku najemno nasekáme a rozmixujeme s opečeným chlebem a zbylým olivovým olejem.
- Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo, chilli papričku nakrájíme na kostičky. Obojí přimícháme do konzervovaných rajčat a takto ochucená rajčata přidáme do mixéru. Zatím znovu nemixujeme.
- Mandle krátce nasucho opražíme na pánvi. V misce dobře promícháme červené víno a vinný ocet. Přisypeme mandle, nalijeme do mixéru a jeho obsah rozmixujeme na hmotu jemné konzistence. Dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.