Těstoviny s kuřetem a brokolicí
Ingredience
| Brokolice |
450 g |
| Česnek |
3 stroužek |
| Chilli paprička |
0.25 kávová lžička |
| Kuřecí stehna |
450 g |
| Olej olivový |
4 ml |
| Paprika sterilovaná |
180 g |
| Pepř černý celý |
1 špetka |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Sýr Parmezán |
20 g |
| Těstoviny Farfalle |
300 g |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Z kuřecích odřezků, skeletů apod. připravíme kuřecí vývar.
- V hluboké pánvi na oleji orestujeme drobně pokrájený česnek, přidáme kostky kuřecích stehen, které jsme zbavili kůže a kostí a smažíme, dokud není maso ze všech stran orestované.
- Poté vsypeme drcené chilli papričky, pepř a sůl a dáme stranou.
- V mezičase ve větším hrnci vaříme asi 2 minuty v osolené vodě brokolici rozebranou na růžičky. Poté ji vyjmeme a zchladíme ve studené vodě.
- Ve vodě, ve které jsme vařili brokolici, uvaříme těstoviny, scedíme, přimícháme ke kuřeti spolu se scezenou brokolicí, pokrájenými paprikami bez nálevu a kuřecí vývar. Směs za občasného míchání dusíme, dokud se většina vývaru nevydusí.
- Podáváme sypané strouhaným parmezánem, ale není to nezbytné.