Ropušnice s citronovou zálivkou
Ingredience
| Citronová šťáva |
30 ml |
| Cuketa |
300 g |
| Olej olivový |
100 ml |
| Pažitka |
20 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Rajčata |
50 g |
| Ropušnice - filety |
650 g |
| Sůl |
5 g |
| Zázvor celý |
40 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oloupaný zázvor rozmixujeme s citronovou šťávou, olejem a špetkou soli.
- Z cuket podélně oloupeme pruhy tak, aby oloupaná i neoloupaná místa byla přibližně stejně široká. Nakrájíme na kolečka, orestujeme na trošce oleje tak, aby cukety zůstaly ještě křupavé, Osolíme, opepříme a uchováme v teple. Rajče oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Osolené filety opečeme 2 minuty z každé strany na oleji. Dochutíme solí a pepřem.
- Poté filety rozdělíme na talíře, obložíme kolečky cukety, doplníme citronovou zálivkou, posypeme sekanou pažitkou a kostičkami rajčete.