Zahradnická polévka
Ingredience
| Celer bulvový |
50 g |
| Houby čerstvé |
50 g |
| Hrášek |
50 g |
| Květák |
50 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Mrkev kořen |
50 g |
| Pažitka |
15 g |
| Petržel kořen |
50 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
1200 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Tuto polévku vaříme ze zeleniny, kterou míváme na zahrádce.
- Houby nakrájíme na plátky, mrkev na kolečka, petržel a celer na kostičky, květák na malé růžičky.
- V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme vodou, osolíme, přisypeme houby a vaříme 20 minut. Nyní přidáme pokrájenou zeleninu, vsypeme do polévky ještě hrášek a vaříme dalších 15 minut. Stáhneme z ohně a vmícháme do polévky žloutek.
- Porce polévky posypeme posekanou pažitkou.