Losos na cuketovém lůžku
Ingredience
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Cuketa |
4 ks |
| Losos - filety |
1 kg |
| Máslo čerstvé |
6 polévková lžíce |
| Olej olivový |
8 polévková lžíce |
| Olej olivový extra panenský |
4 polévková lžíce |
| Pepř černý celý |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Troubu předehřejeme na 160 stupňů Celsia. Lososa omyjeme, osušíme a pokrájíme na 8 porcí. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a 4 lžíce másla a kousky lososa krátce osmahneme. Potom lososa přendáme do pekáče. Nožem rozmačkáme celý pepř a posypeme jím rybí maso. Pečeme v troubě 10 minut.
- Očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky cuketu. Rozpálíme zbytek másla a cuketu na něm dusíme asi 3 minuty. Cuketa by měla být na skus, ne rozvařená. Cuketu rozdělíme na talíře a pokapeme olivovým olejem. Na dušenou cuketu klademe kousky lososa.